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●提供する商品・サービスが良くてもねぇ、という話

日曜日は結婚記念日（ホントは31日なんですが）を祝う
べく、妻と２人で外食した挙句にネタを作ってしまった
「整体・カイロなび」主催の新谷です。このメールは、
当サイトにご登録いただいている先生に送らせていただ
いております。
　
（注：息子は妻の実家に預けています）

まずこのお店のいい所を書いておきます。

・ご飯が美味しかった。最高の米を釜で１合ずつ炊くん
　ですから、不味い訳がないんですが。
　
・鳥や魚、野菜も美味しかったです。

・普通のグリルではなく「石で出来た鉄板ならぬ石版」
　で肉や魚を焼くのが斬新。
　
　
と、いい所を書いた後はボロクソです。
　
・注文間違えすぎ。マグロは子持ちシシャモに、鶏釜飯
　は白ご飯に化けて出てきました。さらに頼んだはずの
　キノコの盛り合わせは催促するまで忘れられてました。
　
・知らない間にガス火が消えていて、不器用な店員さん
　が火を付け直すのにまた１分以上かかるし。
　
・清算をお願いしてから支払額を知らせてくるまでに、
　なんで５分もかかるのだ？
　
・他人のコートを間違えて持ってくるな。
　
　
◆結論：二度と行くか！
　
　
ザックリ斬って捨てると
「食い物はうまいけど店の人は無能」
と断定せざるを得ません。
　
予防策なんて「受けた注文は復唱確認」「客から預かっ
たものには番号札を付けておく」だけです。この程度の
事は飲食業で従業員として働いた事があれば誰でも知っ
ているはずです。
　
それが出来ていない時点で「サービス業としてはまった
くなっていない」です。食い物がうまいのは言っちゃあ
何ですが食い物屋としては当然クリアすべき課題です。
でもそれだけじゃあダメでしょ。
　
例えて言えば、一家の主たるお父さんが、仕事して家に
給料を入れて、それだけで「父親としての、夫としての
勤めは果たしている」と思い込んで、家族とまともに対
峙しないようなもんです。
　
奥さんの話は聞かない、子供と遊びもしなけりゃ勉強も
みてやらない、家事なんて当然しない。
　
それで「金稼いでるだろうが、文句あるのか」と言われ
ても、奥さんやお子さんは「文句あるに決まってるでし
ょうが」と答えたくなるんじゃないでしょうか。
　
　
腕に自信がある人は得てしてこうなりがちです。
くれぐれもご注意ください
　
あと、腕がいくら良くても「腕がいい」ことを伝える努
力をしないと、他人には伝わりません。それに努力して
も、努力の仕方を間違えると伝わりません。
　
そこで、正しい努力の仕方をお届けします。（強引？）
　
　
・SEOだけじゃダメ！お客様をお店に呼ぶための
　ホームページてこ入れメールセミナー


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カテゴリー：接客   地元密着なびメールマガジン　トップへ
投稿日時: 2007年3月27日 17:55

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